توضیحات
نام ماهی ساردین برگرفته شده از جزیره ساردنی ایتالیا میباشد، این نوع ماهی در زمانهای قبل در این جزیره بسیار فراوان بود، به همین علت به این اسم، نامگذاری شده است.
ماهی ساردین از ماهیهای روغنی دارای پروتئین و ویتامینهای بالایی هستند و جزو خانواده شاه ماهی شمالی به حساب میآیند، ماهی ساردین در ایران هم وجود دارد و در دریای جنوب خلیج فارس در نزدیکی ساحل و قسمت های کم عمق دریا صید میگردد.
پودر ماهی ساردین، دارای بالاترین پروتئین و کمترین TVN است.
برای تولید پودر ماهی پس از صید ماهی به دو روش: خشک کردن به روش هوایی و خشک کردن به روش زمینی انجام می شود که بین 10 ساعت در نور خورشید و در کمتر از 10 روز زمان بر است.
پودر ماهی ساردین به دلیل قابلیت جذب بالا کاربرد بسیار فراوانی در پرورش صید دارد. پودر ساردین نقش مهمی در رشد، تغذیه آبزیان و حیوانات مزرعه ای داشته است.
همچنین پودر ماهی ساردین برای خوراک طیور در صنعت مرغداری مصرف فراوانی داشته است.
ساردین به دلیل کم داشتن جیوه سرشار از چربیهای سالم و تولید انواع آهن و کلسیم میباشد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.