مسحوق أسماك السردين

الوصف

يستمد اسم سمك السردين من جزيرة سردينيا الإيطالية، حيث كان هذا النوع من الأسماك وفيرًا جدًا في هذه الجزيرة في الأزمنة القديمة، ولهذا السبب أُطلق عليه هذا الاسم. يُعد سمك السردين من الأسماك الدهنية الغنية بالبروتين والفيتامينات، وينتمي إلى عائلة السمك الماكريل الشمالي. ويوجد سمك السردين أيضًا في إيران، حيث يُصاد في جنوب الخليج الفارسي بالقرب من الشاطئ وفي المناطق الضحلة من البحر.

مسحوق أسماك السردين يحتوي على أعلى نسبة من البروتين وأدنى نسبة من TVN. لإنتاج مسحوق الأسماك، بعد صيد الأسماك، يتم ذلك بطريقتين: التجفيف بالهواء والتجفيف على الأرض، حيث يستغرق ذلك بين 10 ساعات تحت أشعة الشمس وحتى أقل من 10 أيام. نظرًا لقابلية امتصاصه العالية، يُستخدم مسحوق أسماك السردين بشكل واسع في تربية الأسماك. كما أن مسحوق أسماك السردين يُستخدم بكثرة في تغذية الدواجن في صناعة الدواجن.